Etimología
Del guar. 'mandiog'
Mandioca
mandiogFloraDefinición
f. Arbusto de la familia de las euforbiáceas, que se cría en las regiones cálidas de América, de dos atres metros de altura, con una raíz muy grande y carnosa, hojas profundamente divididas y floresdispuestas en racimo.
Sin.yuca, mandi'o, mandiog
Pronunciación
/manˈdjo.ka/
man-DIO-ca
En Uruguay
Originaria de la cuenca amazónica, la mandioca llega al Río de la Plata por la mano de los pueblos guaraníes y misioneros. En Uruguay se cultiva sobre todo en el norte y noreste, y aparece en platos como chipá y mandioca frita. Dato de interés: ya en 1528 hay un texto en castellano que la menciona, y la palabra aparece registrada en el Tesoro de Ruiz de Montoya (1639) con el significado de 'raíz conocida', acompañada de combinaciones como 'mandioca dulce' y 'mandioca podrida'.