Etimología
Infusión preparada con hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis); por metonimia, el recipiente (calabaza) en que se prepara. Pérez Castellano (1813): 'Los indios del Perú llaman mati al calabazo, y nosotros castellanizando este nombre le llamamos mate'.
Pronunciación
En Uruguay
El mate es la bebida nacional uruguaya: se toma en la calle, en el trabajo y en la playa, y termo y mate son parte del paisaje cotidiano. La yerba se cultiva sobre todo en Misiones (Argentina), Paraguay y el sur de Brasil. Según Daniel Vidart, citado por Haberkorn, los guaraníes ya conocían las virtudes de la yerba mucho antes de la conquista, aunque 'la consumían de otro modo: macerándola y masticándola'; la forma de tomarla en infusión y con bombilla se desarrolló después.
